麦积区: "银丝丝"成为农民脱贫致富的"香饽饽"

在甘肃省天水市麦积区，一种被誉为“银丝丝”的农产品正在悄然改变着当地农民的生活。这种色泽洁白、质地优良的粉丝，不仅是餐桌上的美味佳肴，更成为了农民脱贫致富的“香饽饽”，为乡村振兴注入了新的活力。

麦积区位于黄土高原与秦岭山脉的交汇处，气候温和、土壤肥沃，特别适宜种植马铃薯和豌豆等作物。这些作物正是制作“银丝丝”的主要原料。当地农民利用这一资源优势，大力发展粉丝加工业，将传统的家庭作坊逐渐升级为规模化、标准化的生产线。

“银丝丝”的制作工艺源远流长，融合了传统手工技艺与现代科技。从选料、清洗、磨浆、过滤到成型、晾晒，每一道工序都精益求精。特别是晾晒环节，麦积区充足的阳光和干燥的气候为粉丝的自然风干提供了得天独厚的条件，使得成品粉丝色泽晶莹、口感爽滑，深受消费者喜爱。

随着“银丝丝”的名声越来越响亮，麦积区积极推动品牌建设和市场拓展。通过参加各类农产品展销会、开设线上销售平台，以及申请地理标志产品保护，麦积粉丝的知名度和美誉度不断提升。如今，它不仅畅销国内各大城市，还远销海外，成为了一张亮丽的“地方名片”。

更重要的是，“银丝丝”产业的发展直接带动了当地农民的增收致富。许多农户通过种植原料作物、参与加工生产或从事销售工作，获得了稳定的收入来源。一些合作社和企业还采取“公司+基地+农户”的模式，与农民签订订单合同，提供技术指导和市场保障，有效降低了农民的经营风险。

在食品经营方面，麦积区高度重视产品质量安全。相关部门加强了对粉丝生产企业的监管，确保从原料到成品的每一个环节都符合国家标准。鼓励企业进行技术创新和产品研发，开发出更多符合现代消费需求的粉丝品种，如杂粮粉丝、蔬菜粉丝等，进一步丰富了市场供给。

麦积区计划继续加大对“银丝丝”产业的支持力度，推动其向更高附加值的方向发展。通过建设现代化的产业园区、引进先进的生产设备、培养专业的技术人才，麦积区有望将“银丝丝”打造成为全国知名的特色农产品品牌，为农民创造更多的就业机会和财富，为实现乡村振兴战略目标贡献力量。

麦积区的“银丝丝”不仅是一种美味的食品，更是农民脱贫致富的重要途径。它见证了传统技艺与现代经济的完美结合，展现了农业产业化的巨大潜力，为类似地区的发展提供了宝贵的经验借鉴。