“湿粉统一查”专项行动 筑牢食品安全防线，守护群众舌尖安全

为进一步规范湿粉类食品生产经营秩序，保障人民群众饮食安全，各地市场监管部门集中开展了“湿粉统一查”专项执法行动。此次行动聚焦湿米粉、湿河粉、湿面条等湿粉类食品的生产、流通、餐饮服务等关键环节，旨在通过统一部署、统一标准、统一行动，全面排查风险隐患，严厉打击违法违规行为，切实提升湿粉类食品安全整体水平。

湿粉类食品因其水分含量高、保质期短、易受微生物污染等特点，是食品安全风险较高的品类之一。长期以来，部分生产经营者存在生产环境卫生不达标、滥用食品添加剂、储存运输不规范等问题，给消费者健康带来潜在威胁。“湿粉统一查”行动正是针对这些突出问题，有的放矢，精准发力。

专项行动中，市场监管执法人员深入湿粉生产加工小作坊、集中交易市场、超市、餐饮店等重点场所，严格检查生产经营者资质、进货查验记录、生产过程控制、产品标签标识、贮存运输条件以及是否非法添加硼砂、吊白块等非食用物质。加大监督抽检力度，对发现的不合格产品，依法采取下架、召回、销毁等措施，并追查源头，对违法生产经营者予以严厉查处，涉嫌犯罪的及时移送司法机关。

行动还注重“疏堵结合”，在加强监管执法的积极向生产经营者宣贯食品安全法律法规和标准要求，督促其落实主体责任，改善生产条件，规范经营行为。对于具备整改条件的，指导其进行整改提升；对于生产条件恶劣、安全隐患大且拒不整改的，坚决依法予以取缔。

“湿粉统一查”不仅是简单的执法检查，更是一次食品安全治理能力的集中体现。它通过统一时段的集中行动，形成了强大声势和震慑力，有效压缩了违法违规行为的生存空间。行动也向全社会传递了市场监管部门持续强化食品安全监管、维护市场秩序的坚定决心。

食品安全无小事。湿粉类食品作为许多地方的传统主食和特色小吃，其安全性关乎千家万户。“湿粉统一查”专项行动的常态化、制度化开展，将有力推动湿粉行业向更加规范、安全、健康的方向发展。市场监管部门将继续坚持“四个最严”要求，创新监管方式，强化社会共治，牢牢守住食品安全底线，让人民群众买得放心、吃得安心，切实提升其在食品消费领域的获得感、幸福感和安全感。